サムイ島のストリートフード：地元の人が通う店と料金の目安

概要

サムイ島にはストリートフードがたくさんあります。ただ、いちばんおいしい店はチャウエン（Chaweng）にはありません。地元の人が通うのは、フアタノン（Hua Thanon）の漁村の市場、バンポー（Bang Po）のビーチ沿いのシーフード通り、ナトン（Nathon）のナイトフードマーケット、そしてどの町にもある路上のグリル屋台です。1食の目安は20～350バーツ（約90～1,500円）ほどです。こうした場所では、船から揚がった魚をその場で量り売りしています。東海岸では価格が倍になるリゾートの上乗せもありません。

要点

• フアタノン魚市場（南東海岸）は、サムイ島のシーフードの多くが水揚げされ、売られる場所です。毎日6:00～9:00ごろ開きます。
• バンポーのシーフード小屋では、氷のトレーから魚を選べます。1皿150～350バーツ（約660～1,500円）です。
• 市場スタイルの店のシーフードは、重さで値段が決まります。たいてい100 gあたり（タイ語のขีด／khit）です。グリルに乗せる前に、値段を聞きましょう。
• 「ノーMSG」（ไม่ใส่ผงชูรส、mai sai phong chu rot）は、添加された旨味調味料を抜くだけです。塩分、糖分、油が少ないという意味ではありません。
• 屋台の軽食と麺は20～80バーツ（約90～350円）、シーフードの1皿は150～350バーツ（約660～1,500円）です。探したいのは、南部タイ料理のクアクリン、カオヤム、ゲーンソムといった地元の名物です。
• タイ人客が列をつくり、回転の速い人気の屋台は、壁に貼られたどんな証明書よりも、食の安全の目印になります。

サムイ島で食べたいストリートフードは？

サムイ島のストリートフードは南部タイ料理です。ココナッツをたっぷり使い、酸味があり、中部タイ料理よりはっきり辛いのが特徴です。パッタイ、ソムタム、焼き串といった定番はどこでも売られています。次の料理を探してみましょう。

• クアクリン（kua kling）：ターメリックと唐辛子で、ひき肉を水気なく炒めた料理です。とても辛いです。
• ゲーンソム（gaeng som）：ターメリックとタマリンドで煮た、酸っぱい魚のカレーです。
• カオヤム（khao yam）：炒ったココナッツ、レモングラス、こぶみかんの葉、ハーブを混ぜたご飯のサラダです。
• カオマンガイとカオモックガイ（khao man gai、khao mok gai）：海南鶏飯（ナトンの華人一家から伝わりました）と、タイ風のビリヤニです。
• ロティとハラールのカレー：フアタノンの名物です。漁村の住民は、大半がイスラム教徒です。
• グリルしたシーフード、イカ、串焼き：重さまたは1本ごとの値段です。後述の「シーフードの値段の仕組み」をご覧ください。

メニューの幅広い紹介と、それぞれの料理が食べられる場所は、地元料理ガイドをご覧ください。

---

地元の人が食べる場所：早見表

地元の人の食事場所は、5種類に分かれます。漁村の市場、ビーチ沿いのシーフード小屋、町の昼の市場、ウォーキングストリートの屋台、南部の船着き場にある桟橋沿いのシーフードです。それぞれ時間の流れと価格帯が異なります。詳しい解説の前に、下の表にまとめました。

フアタノン：漁村の市場とイスラム系タイ料理

フアタノンの魚市場は、ラマイ（Lamai）から南東海岸沿いに約5分のところにあります。サムイ島で、食材の産地にいちばん近い場所です。ここは観光市場ではなく、イスラム系の漁村の現役の市場です。ロングテールボートがその夜の漁獲を降ろし、商人が6:00～9:00ごろにレストランや買い物客に売ります。午前の半ばには人が減ります。村は住民の大半がイスラム教徒のため、市場まわりの屋台はハラールの料理が中心です。島のほかの場所に多い、豚肉やお酒が前面に出るメニューではなく、カレー、ロティ、麺料理が並びます。

ここでの食事は、メニューを見て席に着くのではなく、屋台で買う形です。朝の漁獲をそのまま売るグリルした魚、イカ、エビは、重さによって100～300バーツ（約440～1,300円）ほどです。ハラールのカレーとロティは40～80バーツ（約180～350円）、麺の屋台ではパッタイやチャーハンが50～80バーツ（約220～350円）で出ます。腰を据えた夕食ではなく、安くて本場の味を楽しむ軽食の立ち寄り先と考えてください。村、モスク、漁船団については、フアタノンビーチで詳しく紹介しています。同じ海岸で座って海鮮を食べるなら、Krua Chao Baanが砂浜のそばで南部タイ料理を出します。1皿およそ200～400バーツ（約880～1,800円）です。

バンポー：シーフード通り

島の北西海岸、メナム（Maenam）の先にあるバンポーには、砂浜の上に家族経営の小さなシーフード店が並びます。市場ではなく、店が直接砂の上に建っています。ほぼどの店でも流れは同じです。氷のトレーから魚、イカ、エビを選び、グリルか蒸しかを料理人に伝えると、皿単位か重さで値段がついた料理が出てきます。シーフードの皿は、たいてい150～350バーツ（約660～1,500円）です。シンプルなパッタイ、チャーハン、ぶっかけご飯は50～100バーツ（約220～440円）で、チャウエンの同じ食事よりはっきり安くなります。

地元の人や在住外国人が、わざわざ足を運ぶ理由は、観光客向けの上乗せがないことです。会計を膨らませるビーチフロントのカクテルメニューも、特定のテーブルに案内する客引きもいません。店名やビーチ全体については、バンポービーチをご覧ください。

ナトン：サムイ島の日常の食の市場

島の西海岸にある港町のナトンは、市場の夜だけでなく、毎日、住民が買い物をして食事をする町です。昼の市場と旧市街の麺の店では、海南系の流れをくむ料理が食べられます。カオマンガイ（海南鶏飯）やカオモックガイ（タイ風ビリヤニ）が50～70バーツ（約220～310円）です。1850年代にこの町を興した、海南系の華人の一家に由来する料理です。フェリー桟橋の近くの海沿いのシーフード店では、魚の丸焼きやエビを150～350バーツ（約660～1,500円）で売っています。ナトンのナイトフードマーケットは、桟橋の近くで毎日16:30～22:00ごろに開かれます。パッタイ、ソムタム、グリルしたシーフード、デザートが、1品50～100バーツ（約220～440円）ほどです。土曜のウォーキングストリートでは、夜に焼き串も加わります。

ナトンの価格は、リゾートの観光客ではなく、住民とフェリーの乗客向けです。そのため、東海岸の同じ料理より、一貫して安くなっています。港町の様子、商店建築、夕日については、ナトンビーチをご覧ください。

トンクルット：桟橋と水上のシーフード

サムイ島の南端にあるトンクルット（Thong Krut）は、ビーチである前に、現役の漁港の桟橋です。タン島（Koh Tan）とマッスム島（Koh Madsum、通称ピッグアイランド）へ向かう船の主な出発地点でもあります。湾沿いには、水際に建つ家族経営の小さなシーフード店が並び、島で屈指のコストパフォーマンスと評価される店がいくつかあります。定番の注文は、魚の丸焼き、蒸しガニ、イカのバジル炒め、エビ入りのトムヤムスープです。2人でシーフードをしっかり食べる夕食は、たいてい400～700バーツ（約1,800～3,100円）で、東海岸のビーチフロントの食事よりはっきり安くなります。重さで売る魚やカニは、漁獲と大きさにより、およそ300～800バーツ（約1,300～3,500円）です。

トンクルットのシーフードランチは、島巡りと組み合わせられます。船の詳細や店名は、トンクルットビーチをご覧ください。

サムイ島でおいしいシーフードが食べられる場所は？

サムイ島でいちばんおいしいシーフードは、何を求めるかで変わります。目的に合わせて海岸を選んでください。

• **いちばん安くて新鮮：**フアタノンの朝の魚市場で、水揚げされたばかりの魚とイカをグリルで楽しめます（早めに行きましょう）。
• **足元が砂のビーチ：**バンポーで、氷のトレーから選び、夕方にビーチで食べます。
• **水辺でいちばんお得：**トンクルットの桟橋のレストランで、カニと魚を重さ売りで。タン島へ行く船も出ています。
• **フェリーの近く：**ナトンの海沿いのレストランとナイトフードマーケットは、船の乗り降りの前後に便利です。
• **景色を見ながら腰を据えて：**ボプット（Bophut）とチャウエンのビーチフロントのレストランは高めですが、ゆっくりした夕食に向いています。おすすめレストランガイドで紹介しています。サムイ島にミシュランの星付きレストランはありません。ただし、掲載店は13軒（ビブグルマン3軒、セレクテッド10軒）あります。

---

ウォーキングストリートと路上のグリル屋台

ここまでの漁村と港の4か所のほかにも、サムイ島の町では、どこでも夕方に路上のグリル屋台が出ます。プラスチックのテーブルと炭火のグリル、手書きのタイ語だけのメニューという構成です。地元の人が毎晩のように食べるのは、こうした店です。豚肉や鶏肉の焼き串、ソムタム（青パパイヤのサラダ）、もち米が、1人前20～80バーツ（約90～350円）です。島の週替わりのウォーキングストリート（フィッシャーマンズビレッジ（Fisherman’s Village）は月・水・金曜で金曜が最大、ラマイは日曜、メナムは木曜、ナトンは土曜）には、こうした屋台が1か所に何十軒も集まります。週ごとの日程と営業時間は、サムイ島のナイトマーケットガイドをご覧ください。屋台の食事以外に、座って食べるレストランやエリア別の価格帯を知りたい夜は、食事場所ガイドが役立ちます。

シーフードの値段の仕組み

サムイ島の市場スタイルの店のシーフードは、皿ではなく重さで値段が決まります。タイの海辺の地域では、どこも同じ決まりです。店や屋台は、たいてい100 gあたりの値段を伝えます。タイ語ではkhit（ขีด）という単位です。たとえば600 gの魚が100 gあたり15バーツ（約70円）なら、調理代を除いて約90バーツ（約400円）になります。魚を自分で選ぶ生けすや氷のトレーも同じです。生きた魚か新鮮な魚を選ぶと、目の前の秤で量られ、グリルや鍋に入れる前に値段が決まります。

ぼったくりを避けるには、魚がカウンターを離れる前に、3つを確認してください。100 gあたりの値段（「ขีดละเท่าไหร่?」、または単に「100グラムいくら？」と聞きます）、目測ではなく見える秤で量ること、そして調理法（蒸し、焼き、揚げ）やソースで追加料金がかからないか、です。トムヤムやガーリックペッパー味の調理は、高くなる店があります。量る様子は、必ず見ていてください。観光客向けの店でよく聞く苦情は、選んだあとに重い魚とすり替えられることです。地元の人が食べ、住民向けの値段の、上で紹介した市場とビーチ沿いの店を選べば、こうした心配のほとんどは避けられます。

サムイ島のストリートフードは食べても安全？

選び方に気をつければ、多くの旅行者にとってストリートフードは安全です。サムイ島で食の安全を見分ける最良の目印は、タイ人客の列と、回転の速さです。注文を受けてから調理して熱々で出す料理は、常温で置かれた料理より安全です。グリルや茹でたシーフードは、生や軽い漬け物より、リスクが低くなります。胃腸が敏感な方は、ソムタム・プー（生のカニ入り）より、焼き魚や蒸しエビを選びましょう。きちんとした屋台やレストランの氷は、ほぼ必ず工場製のチューブアイス（円筒形で中心に穴があるもの）で、家庭で凍らせたものではなく、一般に安全とされています。出どころが不明な砕き氷やかき氷は、注意が必要な例外です。水道水より、ボトル入りかろ過した水が安全な基本です。市場や路上の屋台の近くには洗い場がめったにないので、手の消毒剤を持ち歩くと便利です。

ノーMSGの本当の意味

「ไม่ใส่ผงชูรส」（mai sai phong chu rot、MSG抜き）の注文は、タイでは妥当でよくあるお願いで、たいていの料理人は嫌がらずに応じます。MSG（グルタミン酸ナトリウム）は、旨味を高めるナトリウム塩です。いわゆる「中華料理店症候群」の原因だという悪評がつきました。しかし、米国食品医薬品局（FDA）の見解では、通常の摂取量でその症状との関連を強く示す盲検試験の証拠は得られていません。一方で、「ノーMSG」にしても、料理全体がヘルシーになるわけではありません。タイの料理人は、味のバランスを保つために、ナンプラー、砂糖、油を多めに足すことがよくあります。そのため、MSG抜きでも、塩分や糖分は高いままのことがあります。塩分が本当の心配なら、MSG抜きの注文に加えて、「薄味で」（mai kem）と頼みましょう。

注文に役立つフレーズ

タイ語を少し使えば、市場や路上の屋台での注文が、指さしに頼るより早く、お得になります。

• Tao rai?（เท่าไหร่）：いくらですか？
• Khit la tao rai?（ขีดละเท่าไหร่）：100 gあたりいくらですか？
• Mai sai phong chu rot（ไม่ใส่ผงชูรส）：MSG抜きでお願いします。
• Mai phet（ไม่เผ็ด）／Phet nit noi（เผ็ดนิดหน่อย）：辛くしないで／少しだけ辛くして。
• Kin jay（กินเจ）：厳格なヴィーガン（肉、ニンニク、玉ねぎなし）。一般的なベジタリアンにはmangsawirat（มังสวิรัติ）。
• Aroi mak（อร่อยมาก）：とてもおいしい。屋台の人が喜ぶ、心からの褒め言葉です。
• Check bin（เช็คบิล）：お会計をお願いします。

これらのフレーズは、フアタノンの屋台、バンポーのシーフード小屋、ナイトマーケットガイドで紹介したウォーキングストリートの屋台でも使えます。

よくある質問

サムイ島にストリートフードはありますか？

あります。サムイ島には、漁村の市場、ナイトフードマーケット、週替わりのウォーキングストリート、どの町にもある路上のグリル屋台があります。パッタイ、ソムタム、焼き串、南部タイ料理は、約20～80バーツ（約90～350円）が目安です。グリルしたシーフードは150～350バーツ（約660～1,500円）です。地元で人気なのは、フアタノン、バンポー、ナトンです。

サムイ島は、どんな料理で知られていますか？

新鮮なグリルシーフードと、南部タイ料理で知られています。クアクリン（水気なく炒めた辛いひき肉）、カオヤム（炒ったココナッツとハーブのご飯のサラダ）、酸っぱいゲーンソムのカレーなどです。ナトンでは海南鶏飯、フアタノンではハラールのカレーとロティも楽しめます。

地元の人は、サムイ島のどこでシーフードを食べていますか？

フアタノンの魚市場、バンポーのビーチ沿いのシーフード小屋、トンクルットの桟橋のレストラン、ナトンの昼の市場です。どこもリゾートの客ではなく、住民向けの価格です。プラスチックの椅子、手書きのタイ語のメニュー、タイ人客の列があれば、サムイ島ではほぼ間違いなく、おいしくて手頃な店です。

サムイ島の市場では、シーフードの値段はどう決まりますか？

市場スタイルの店のシーフードは、重さ、たいていは100 g（タイ語のkhit）あたりで値段が決まり、調理の前に見える秤で量られます。600 gの魚が100 gあたり15バーツ（約70円）なら、調理代を除いておよそ90バーツ（約400円）です。トムヤムやガーリックペッパー味の調理では、値段が上がることもあります。

タイでシーフードの料金をぼられないためには、どうすればよいですか？

魚を量る前に100 gあたりの値段を確認し、口頭の目安ではなく秤に乗る様子を見て、調理法で追加料金がかかるかを尋ねます。フアタノンやバンポーのように地元の人が買い物をする市場や村の店で食べれば、観光客向けの値段のメニューはほとんど避けられます。

「ノーMSG」にすると、サムイ島のストリートフードはヘルシーになりますか？

必ずしもそうではありません。「ノーMSG」（mai sai phong chu rot）は添加された旨味調味料を抜きますが、タイの料理人は、ナンプラー、砂糖、油を多めに足して補うことがよくあります。そのため、塩分やカロリーが自動的に下がるわけではありません。塩分が本当の心配なら、「mai kem」（薄味で）と頼みましょう。

サムイ島のストリートフードは食べても安全ですか？

安全です。ただし、地元の客が列をつくり、回転の速い屋台を選んでください。そうした店は注文を受けてから調理して、熱々で出します。工場製のチューブアイスは一般に安全です。水はボトル入りかろ過した水が基本で、胃腸が敏感な方は、生より焼いたり蒸したりしたシーフードのほうがリスクは低くなります。

フアタノンの魚市場では、何を注文すればよいですか？

朝の漁獲をそのまま売るグリルした魚、イカ、エビ（重さ売り）と、村の屋台のハラールのカレーとロティです。フアタノンはイスラム教徒が大半の漁村だからです。市場が最もにぎわう6:00～9:00に行きましょう。島のほかの場所のレストランへ、最高の魚が売られていく前の時間帯です。