Chez François, Fisherman's Village: Fine Dining auf Koh Samui

Überblick

Chez François ist ein kleines französisches Fine-Dining-Restaurant am Eingang von Fisherman’s Village in Bophut, Koh Samui, benannt nach Küchenchef und Inhaber François Porte. Es bietet nur wenige Tische, serviert ein Degustationsmenü neben à la carte Gerichten und wird von Tripadvisor-Bewertenden sowie kulinarisch ausgerichteten Reiseführern regelmäßig zu den besten Restaurants Koh Samuis gezählt.

Das Konzept ist bewusst intim statt auf Strandblick-Spektakel ausgelegt: ein kompakter Speisesaal einen kurzen Spaziergang von den Teakholz-Shophouses von Fisherman’s Village entfernt, klassische französische Technik und ein Küchenchef, der selbst am Herd steht. Bewertende beschreiben es wiederholt als einen der wenigen Orte der Insel mit echtem französischem Fine Dining statt einer Resort-Interpretation davon, mehrere nennen das Essen Michelin-reif, obwohl das Restaurant keine solche Auszeichnung trägt.

Das Wichtigste in Kürze

• Kleines französisches Restaurant am Eingang von Fisherman’s Village, Bophut: nur wenige Tische, im Voraus reservieren.
• Küchenchef François Porte kocht ein 4-5-Gänge-Degustationsmenü sowie à la carte Hauptgerichte; dazu zählen Hokkaido-Jakobsmuschel, Wolfsbarsch und Entenbrust.
• 3-Gänge-Menü ab 1.395 THB (~37 €); à la carte Hauptgerichte ab 785 THB (~21 €).
• Geöffnet Dienstag bis Samstag, 18:30-22:30 Uhr; sonntags und montags geschlossen.
• Reservierungen nur per Telefon: Die Website des Restaurants bietet weder ein Online-Buchungsformular noch E-Mail oder WhatsApp.

Auf einen Blick

Chez François liegt am Eingang von Fisherman’s Village an Bophuts Hauptstraße, einen kurzen Spaziergang vom Nachtmarkt-Abschnitt des Dorfes entfernt, und nimmt Reservierungen nur telefonisch entgegen.

Fakt	Detail
Adresse	33/2 Moo 1, Fisherman’s Village, Bophut, Ko Samui District, Surat Thani 84320
Öffnungszeiten	Dienstag-Samstag, 18:30-22:30 Uhr; sonntags und montags geschlossen
Preisklasse	฿฿฿฿: etwa 1.395-2.500 THB (~37-67 €) pro Person für ein vollständiges Degustationsmenü mit Wein
Telefon	+66 96 071 1800 (Reservierung); +66 80 657 9217 (Information)
Reservierung	Nur per Telefon: kein Online-Formular, keine E-Mail oder WhatsApp
Küche	Klassisches französisches Fine Dining
Koordinaten	9,5598, 100,0296
Karte	Chez François bei Google Maps

Die Speisekarte

Chez François folgt einem französischen Fine-Dining-Format rund um ein Degustationsmenü des Küchenchefs, ergänzt in den letzten Jahren um à la carte Optionen für Gäste, die ihr eigenes Menü zusammenstellen möchten. Das Degustationsmenü umfasst 4 oder 5 Gänge und wechselt mit den Jahreszeiten, doch wiederkehrende Gerichte laut Bewertenden sind gebratene Hokkaido-Jakobsmuschel mit Hummersauce, angebratene Stopfleber, Wolfsbarsch, Entenbrust und Lammstücke, alle abgerundet mit klassischen französischen Saucen und begleitet von lokalem Gemüse statt importierter Garnitur.

Die Küche ist klein: Küchenchef François Porte kocht persönlich, was Bewertende als Grund dafür nennen, dass die Gerichte von Besuch zu Besuch gleich gut schmecken statt je nach diensthabendem Koch zu schwanken. Mehrere Gäste erwähnen kleine Aufmerksamkeiten wie ein Glas Champagner oder ein personalisiertes Dessert zu Jubiläen, und mehrere Bewertungen heben den aufmerksamen, kompetenten Service als Grund hervor, warum sich das Erlebnis eher wie ein Pariser Bistro als wie ein Resort-Restaurant anfühlt.

Eine Weinkarte mit überwiegend französischen und einigen Weinen aus der Neuen Welt rundet das Angebot ab, preislich passend zum Essen statt resort-typisch reduziert. Da die Küche für einen kleinen Raum auf Bestellung kocht, kommen die Gänge mit etwas Abstand zueinander: Bewertende beschreiben ein zwei- bis dreistündiges Dinner als normal für das vollständige Degustationsmenü, es eignet sich daher für einen Abend, den man dafür einplant, statt für einen kurzen Zwischenstopp.

Preise

Die folgenden Preise stammen von der eigenen Website des Restaurants sowie aktuellen Bewertungen; à la carte Preise gelten pro Gericht, das Degustationsmenü pro Person.

Posten	Preis
Vorspeise (à la carte)	525 THB (~14 €)
Hauptgericht (à la carte)	785 THB (~21 €)
Dessert (à la carte)	290 THB (~7,50 €)
3-Gänge-Menü (netto, inkl. Wasser)	1.395 THB (~37 €)
4-Gänge-Menü	1.475 THB (~39 €)
Typische Ausgabe mit Wein, pro Person	2.000-2.500 THB (~53-67 €)

Anreise

Chez François liegt am Eingang von Fisherman’s Village an Bophuts Hauptstraße, etwa 15-20 Minuten mit dem Taxi vom Flughafen Samui oder von Chaweng entfernt, und rund 5 Minuten vom zentralen Maenam. Parkplätze sind auf der schmalen Hauptstraße des Dorfes begrenzt, daher kommen die meisten Besucher mit Taxi, Roller oder zu Fuß, wenn sie bereits in Bophut wohnen. Da der Speisesaal nur wenige Tische bietet, lohnt es sich, für eine bestätigte Reservierung ein paar Minuten früher da zu sein: Spontanbesuche riskieren, an einem ausgebuchten Abend abgewiesen zu werden.

Songthaews (Sammeltaxis) verkehren entlang Bophuts Abschnitt der Ringstraße und setzen Fahrgäste für etwa 50-100 THB (~1,50-2,50 €) am Dorfeingang ab, für eine bestimmte Dinner-Zeit ist jedoch ein Taxi mit Taxameter oder Grab zuverlässiger. Wer anderswo an der Nordküste wohnt (Maenam, Bang Rak oder Choeng Mon), erreicht das Restaurant je nach Verkehr auf der Route 4169 innerhalb von 10-25 Minuten.

In der Nähe

Bophut Beach verläuft direkt hinter Fisherman’s Village entlang der Küste und eignet sich gut für einen Spaziergang vor oder nach dem Essen. Coco Tam’s, die bekannte Beanbag-Strandbar des Dorfes mit Feuershows, liegt wenige Gehminuten Richtung Wasser. Anantara Bophut Koh Samui Resort verankert das östliche Ende des Dorfes für alle, die eine Übernachtung rund um das Dinner planen. Der Bophut & Fisherman’s Village Guide deckt die Shophouses, den Freitagsnachtmarkt und weitere Restaurants der Umgebung ab.

Vor- und Nachteile

Bewertende loben durchweg die Qualität des Essens: Mehrere beschreiben es als das beste oder technisch anspruchsvollste Essen, das sie auf der Insel hatten, aufgebaut auf echter klassischer französischer Technik statt einer vereinfachten Resort-Version. Der kleine Speisesaal und die persönliche Aufmerksamkeit von Küchenchef François Porte verleihen dem Abend eine intime, entspannte Atmosphäre, und kleine Aufmerksamkeiten zu besonderen Anlässen tauchen in Bewertungen immer wieder auf. Dem steht gegenüber: Die Preise sind hoch für Koh Samui, ein Degustationsmenü mit Wein kostet leicht 2.000-2.500 THB (~53-67 €) pro Person; der Raum ist wirklich klein, sodass Tische Tage im Voraus ausgebucht sind und wenig Spielraum für Spontanbesuche bleibt; und da Reservierungen nur telefonisch laufen, ist eine Buchung aus dem Ausland oder außerhalb der thailändischen Bürozeiten ein zusätzlicher Schritt im Vergleich zu Restaurants mit Online-Buchung.

FAQ

Ist Chez François auf Koh Samui noch geöffnet?

Ja. Chez François ist laut eigener Website und aktuellen Tripadvisor-Bewertungen seit September 2026 bestätigt geöffnet. Es hat Dienstag bis Samstag, 18:30-22:30 Uhr geöffnet und ist sonntags sowie montags geschlossen.

Wie reserviert man einen Tisch bei Chez François?

Nur telefonisch. Die Website des Restaurants zeigt einen einzigen Link “Tisch reservieren”, der die Nummer +66 96 071 1800 anruft, +66 80 657 9217 dient als Informationsleitung. Es gibt kein Online-Formular, keine E-Mail-Adresse oder WhatsApp, und Tische sind Tage im Voraus ausgebucht, daher lohnt sich ein frühzeitiger Anruf.

Was kostet ein Dinner bei Chez François?

À la carte Hauptgerichte kosten ab 785 THB (~21 €), das 3-Gänge-Menü liegt bei 1.395 THB (~37 €) netto inklusive Wasser. Mit Wein sollten Sie mit etwa 2.000-2.500 THB (~53-67 €) pro Person rechnen, hoch für Koh Samui, aber passend zu seinem französischen Fine-Dining-Format.

Welche Art von Küche serviert Chez François?

Chez François serviert klassisches französisches Fine Dining: ein 4-5-Gänge-Degustationsmenü neben à la carte Optionen, mit wiederkehrenden Gerichten wie Hokkaido-Jakobsmuschel mit Hummersauce, Stopfleber, Wolfsbarsch, Entenbrust und Lamm, zubereitet von Küchenchef und Inhaber François Porte.

Wo genau liegt Chez François?

Chez François liegt am Eingang von Fisherman’s Village in Bophut, an Koh Samuis Nordküste, an der Adresse 33/2 Moo 1, Fisherman’s Village, Bophut, Surat Thani 84320, etwa 15-20 Minuten mit dem Taxi vom Flughafen Samui oder von Chaweng entfernt.