Restaurant français à Koh Samui : Chez François dès 1 395 THB

Présentation

Chez François est un petit restaurant français de Koh Samui, à l’entrée du Fisherman’s Village, à Bophut, qui porte le nom de son chef-propriétaire, François Porte. Il compte seulement 14 couverts environ (fiche Tripadvisor), ouvre du mardi au samedi soir et propose un menu fixe de 4-5 plats dès 1 395 THB (~37 €), ainsi que quelques plats à la carte sur sa propre liste de prix. Tripadvisor lui attribue 4,8 sur 5 pour environ 590 avis (consulté en octobre 2026).

Le parti pris est volontairement intime, loin du spectacle face à la plage : une petite salle à deux pas des maisons en teck du Fisherman’s Village, une technique française classique et un chef qui travaille lui-même en cuisine. Les avis y voient à répétition l’une des rares tables de l’île à proposer une vraie cuisine française de haut niveau, et non la version de resort ; plusieurs parlent d’un niveau Michelin, bien que le restaurant n’ait pas cette distinction.

En bref

• Petit restaurant français à l’entrée du Fisherman’s Village, à Bophut : environ 14 couverts, réservez à l’avance.
• Le chef François Porte prépare un menu dégustation de 4-5 plats et des plats principaux à la carte ; au programme, entre autres, noix de Saint-Jacques de Hokkaido, bar et magret de canard.
• Menu fixe de 3 plats dès 1 395 THB (~37 €) selon la liste de prix du restaurant ; Tripadvisor donne le menu fixe de 4 plats à environ 1 495 THB (~40 €), et d’anciens guides citent 1 700-1 950 THB : demandez au moment d’appeler.
• Ouvert du mardi au samedi, de 18 h 30 à 22 h 30 ; fermé le dimanche et le lundi.
• Réservation uniquement par téléphone : le site du restaurant n’a ni formulaire en ligne, ni e-mail, ni WhatsApp.

En bref

Chez François se trouve à l’entrée du Fisherman’s Village, sur la rue principale de Bophut, à deux pas de la rue du marché nocturne du quartier, et n’accepte les réservations que par téléphone.

Restaurants français à Koh Samui et place de Chez François

Koh Samui propose de la cuisine française à plusieurs niveaux de prix, surtout sur la côte nord et à Lamai. Chez François est l’adresse formelle au menu fixe ; les autres, ci-dessous, sont des bistrots et des grills plus décontractés. Vérifiez les horaires de chacun avant de vous déplacer, car les petits restaurants les modifient souvent.

Pour une soirée formelle autour d’un menu dégustation, Chez François est le bon choix. Pour un repas français décontracté sur le sable, Baobab convient mieux ; pour une belle pièce de viande, La Côte de Bœuf. Pour une liste plus large de tables remarquables, voyez notre guide de la gastronomie et les meilleurs restaurants de Koh Samui.

Le menu

Chez François travaille en haute cuisine française, autour d’un menu dégustation du chef, avec des plats à la carte ajoutés ces dernières années pour qui préfère composer son propre repas. Le menu fixe compte 4 ou 5 plats et change au fil des saisons. Tripadvisor cite comme plats phares le foie gras, la joue de bœuf, les Saint-Jacques, la soupe à l’oignon et les steaks, et la liste de prix du restaurant fait aussi apparaître des plats à la carte (les anciens guides ne décrivent que des menus fixes : confirmez à la réservation). Parmi les plats qui reviennent dans les avis : noix de Saint-Jacques de Hokkaido poêlées et sauce homard, foie gras poêlé, bar, magret de canard et pièces d’agneau, tous relevés de sauces françaises classiques et accompagnés de légumes locaux plutôt que d’une garniture importée.

La cuisine est petite : le chef François Porte cuisine en personne, ce qui, selon les avis, explique que les plats aient le même goût d’une visite à l’autre au lieu de varier selon l’équipe du soir. Plusieurs convives évoquent des attentions comme une coupe de champagne ou un dessert personnalisé pour un anniversaire, et plusieurs avis soulignent un service attentif et bien informé, l’une des raisons pour lesquelles l’expérience évoque davantage un bistrot parisien qu’un restaurant de resort.

Une carte des vins surtout français, avec quelques étiquettes du Nouveau Monde, complète le menu, à des prix cohérents avec la cuisine et sans remises façon resort. Comme la cuisine prépare chaque plat à la minute pour une petite salle, les plats arrivent avec un certain espace entre eux : les avis décrivent un dîner de deux à trois heures comme la norme pour le menu dégustation complet. Réservez-lui donc une soirée entière, plutôt qu’une halte rapide avant de filer ailleurs.

Prix

Les prix ci-dessous viennent du site du restaurant et d’avis récents ; les montants à la carte s’entendent par plat, le menu fixe par personne.

Comment s’y rendre

Chez François se trouve à l’entrée du Fisherman’s Village, sur la rue principale de Bophut, à 15-20 minutes en taxi de l’aéroport de Samui ou de Chaweng, et à environ 5 minutes du centre de Maenam. Le stationnement est limité dans l’étroite rue principale du quartier : la plupart des clients viennent en taxi, en scooter ou à pied s’ils logent à Bophut. La salle n’ayant que quelques tables, arrivez quelques minutes en avance avec une réservation confirmée : sans réservation, vous risquez d’être refusé un soir de salle pleine.

Les songthaews (taxis collectifs) circulent sur le tronçon de Bophut de la route de ceinture et peuvent vous déposer à l’entrée du quartier pour 50-100 THB environ (~1,50-2,50 €), mais un taxi à compteur ou un Grab est plus fiable pour arriver à une heure de dîner précise. Si vous logez ailleurs sur la côte nord (Maenam, Bang Rak ou Choeng Mon), comptez 10-25 minutes selon la circulation sur la route 4169.

À proximité

Bophut Beach longe la côte juste derrière le Fisherman’s Village, pour une promenade facile avant ou après le dîner. Coco Tam’s, célèbre bar de plage à poufs et spectacles de feu du quartier, est à quelques minutes à pied en direction de l’eau. Anantara Bophut Koh Samui Resort marque l’extrémité est du quartier, pour qui veut prolonger le dîner par une nuit sur place. Le guide de Bophut et du Fisherman’s Village présente les shophouses du quartier, le marché nocturne du vendredi et d’autres restaurants.

Tenue, enfants et régimes alimentaires

Nous n’avons trouvé aucun code vestimentaire publié sur le site du restaurant ni sur sa fiche Tripadvisor : habillez-vous comme pour un dîner dans une petite salle, pas pour la plage. Tripadvisor mentionne des options végétariennes et sans gluten ; signalez toute allergie en appelant pour réserver. Avec environ 14 couverts, l’adresse convient mieux à des adultes qu’à une tablée familiale animée.

Avantages et inconvénients

Les avis louent constamment la qualité de la cuisine : plusieurs la décrivent comme la meilleure, ou la plus aboutie techniquement, qu’ils aient goûtée sur l’île, bâtie sur une vraie technique française classique et non sur une version simplifiée de resort. La petite salle et l’attention personnelle du chef François Porte donnent à la soirée un caractère intime et sans hâte, et les attentions pour les grandes occasions reviennent souvent dans les avis. En contrepartie : les prix sont élevés pour Koh Samui, un menu fixe avec vin tournant facilement autour de 2 000-2 500 THB (~53-67 €) par personne ; la salle est vraiment petite, de sorte que les tables partent plusieurs jours à l’avance et que les arrivants sans réservation n’ont guère de marge ; et comme les réservations se font uniquement par téléphone, réserver depuis l’étranger ou en dehors des heures de bureau thaïlandaises demande une démarche de plus qu’un restaurant à réservation en ligne.

Questions fréquentes

Chez François est-il toujours ouvert à Koh Samui ?

Oui. Chez François est en activité en septembre 2026, ce que confirment le site du restaurant et des avis récents sur Tripadvisor. Il ouvre du mardi au samedi, de 18 h 30 à 22 h 30, et ferme le dimanche et le lundi.

Comment réserver une table chez Chez François ?

Uniquement par téléphone. Le site du restaurant n’affiche qu’un lien « Book a Table » qui compose le +66 96 071 1800, avec le +66 80 657 9217 comme ligne de renseignements. Il n’y a ni formulaire de réservation en ligne, ni e-mail, ni WhatsApp, et les tables partent plusieurs jours à l’avance : appelez tôt.

Combien coûte un dîner chez Chez François ?

Les plats principaux à la carte démarrent à 785 THB (~21 €), et le menu fixe de 3 plats coûte 1 395 THB (~37 €) net, eau comprise. Avec du vin, comptez 2 000-2 500 THB (~53-67 €) par personne, un tarif élevé pour Koh Samui mais cohérent avec sa formule de haute cuisine française.

Quel genre de cuisine sert Chez François ?

Chez François sert une haute cuisine française classique : un menu dégustation de 4-5 plats et des plats à la carte, avec des plats récurrents comme les Saint-Jacques de Hokkaido sauce homard, le foie gras, le bar, le magret de canard et l’agneau, préparés par le chef-propriétaire François Porte.

Quel est le plat phare de Chez François ?

Tripadvisor cite comme plats phares le foie gras, la joue de bœuf, les Saint-Jacques, la soupe à l’oignon et les steaks, cuisinés par le chef-propriétaire François Porte. Le menu fixe de 4-5 plats change avec la saison : demandez ce qui est au programme le soir de votre réservation.

Y a-t-il un code vestimentaire chez Chez François ?

Aucun n’est publié sur son site ni sur Tripadvisor, à notre connaissance. Le plus sage est un style smart casual pour une petite salle formelle ; évitez la tenue de plage. Appelez le +66 96 071 1800 pour confirmer.

Où se trouve exactement Chez François ?

Chez François est à l’entrée du Fisherman’s Village, à Bophut, sur la côte nord de Koh Samui, au 33/2 Moo 1, Fisherman’s Village, Bophut, Surat Thani 84320, à 15-20 minutes en taxi de l’aéroport de Samui ou de Chaweng.