Tree Tops Signature Dining : menu, prix et tenue vestimentaire

Présentation

Tree Tops Signature Dining est une table gastronomique perchée dans les arbres de l’Anantara Lawana Koh Samui Resort, à l’extrémité nord, paisible, de Chaweng Beach. Huit cabanes privées nichent dans la ramure d’un arbre de pluie d’environ 120 ans, reliées par des passerelles de bois surélevées ; la cuisine y sert, en deux services chaque soir, un menu dégustation en 8 plats qui marie produits thaïlandais et technique méditerranéenne.

C’est l’une des cinq adresses gourmandes de l’hôtel, avec le CAY, l’Ocean Kiss, le Crab Shack et le Singing Bird Lounge, le bar où ont été tournées les scènes de dîner de la saison 3 de White Lotus. Tree Tops est la table phare du resort : le seul dîner dans les arbres de Koh Samui, pensé pour un anniversaire, une demande en mariage ou une soirée d’exception plutôt que pour un repas sans façon.

À retenir

• Huit cabanes privées bâties dans un arbre de pluie de 120 ans à l’Anantara Lawana, au nord de Chaweng Beach.
• Deux menus dégustation en 8 plats : Embers of Earth & Ocean (3 999++ THB, ~107 €) et une version végétarienne, Roots of Earth & Bloom (3 200++ THB, ~85 €).
• Deux services par soir, de 18 h à 20 h et de 21 h à 23 h ; réservation indispensable, avec un préavis de 24 heures demandé.
• Toutes les tables ne sont pas dans la cabane la plus haute : certains convives sont installés plus bas dans l’arbre, près du sol.

En bref

Tree Tops se trouve dans l’enceinte de l’Anantara Lawana, à la même adresse que l’hôtel (92/1 Moo 2), à environ 6 km (15-16 minutes) de l’aéroport international de Samui.

Les cabanes dans les arbres

Tree Tops s’élève dans un unique arbre de pluie d’environ 120 ans, au cœur du domaine de l’Anantara Lawana. Huit cabanes privées y sont suspendues dans la ramure, reliées par des passerelles de bois à garde-corps qui surplombent les jardins de l’hôtel en direction de la mer. Un arbre vivant, et non une cabane factice de parc à thème : c’est ce qui vaut à l’adresse, selon le resort comme selon la plupart des avis, d’être le seul dîner dans les arbres de Koh Samui.

Le chef exécutif João Costa dirige les cuisines. Passé par le Portugal, l’Algérie, le Qatar et les Maldives avant d’arriver à Koh Samui, il applique ce bagage méditerranéen à des produits thaïlandais et locaux : le restaurant affirme que plus de 80 % de ses ingrédients viennent de cultures des hautes terres thaïlandaises et de fermes bio certifiées. La sommelière Emma Promjant compose la carte des vins, qui compte environ 170 références de 13 pays, avec des accords sans alcool à base de thés artisanaux et d’élixirs maison.

Menu et prix de Tree Tops Signature Dining

Combien coûte Tree Tops ? Le dîner revient à 3 200-3 999++ THB (~85-107 €) par personne avec le menu dégustation, plus 2 700++ THB (~72 €) ou davantage pour les vins. La réservation vaut choix de l’un des deux menus en 8 plats ; il n’y a pas de carte, et les prix s’entendent ++ (service et TVA thaïlandaise en sus). Tarifs de septembre 2026 ; les menus évoluent, à confirmer sur le site du restaurant.

Embers of Earth & Ocean déroule une huître gratinée de Surat Thani au caviar Oscietra thaïlandais, un trio de caille de Chiang Mai, un ceviche de gambas tigrées de la baie de Koh Samui, un duo de poisson à la ligne et de homard au beurre blanc au champagne, puis un filet de wagyu braisé à la purée de potiron, jus de viande, oignon rôti et tuile à l’encre de seiche, avant de conclure par un sorbet au citron kaffir et une namelaka de coco à la compotée d’ananas. Roots of Earth & Bloom suit la même trame, avec des plats comme l’assiette de légumes de saison « Verdant Canopy » finie à l’huile de basilic et à l’or alimentaire, un velouté de petits pois à la menthe et une tarte aux tomates séchées et à la truffe noire. On réserve sur le site du restaurant ou par téléphone ; la cuisine demande 24 heures de préavis au minimum, davantage en haute saison, de décembre à février.

Tenue vestimentaire et réservation à Tree Tops

Le code vestimentaire est smart casual, d’après les fiches du restaurant. Habillez-vous un cran au-dessus de la tenue de plage ; les cabanes s’atteignent par des passerelles surélevées, si bien que des chaussures plates et stables sont plus confortables que des talons.

Réservez sur le site du restaurant, via TableCheck ou par téléphone (+66 77 960 333). TableCheck indique un acompte de 1 000 THB (~27 €) par personne. Demandez une cabane plus haut dans l’arbre en réservant, car les tables ne sont pas toutes à la même hauteur, et signalez vos besoins alimentaires : le menu végétarien est un menu dégustation complet, à part entière.

Ce que disent les avis sur Tree Tops

Les avis sont excellents pour le cadre et le service. Sur TripAdvisor, le restaurant affiche 4,6 sur 5 pour plus de 2 400 avis et se classe 3e sur 49 restaurants à Bo Put (septembre 2026) ; Trip.com lui donne 4,7 sur 5. Un petit nombre de voyageurs juge le prix élevé au regard des portions d’un menu dégustation. Il figure dans le Tatler Best Guide 2026 et dans Thailand: The Monocle Handbook, et il est apparu dans les listes Best of the Best de TripAdvisor et Elite Restaurant d’Elite Traveler. Il n’a aucune mention Michelin.

Comment s’y rendre

Tree Tops se trouve dans l’Anantara Lawana Koh Samui Resort, à l’extrémité nord, paisible, de Chaweng Beach, à environ 6 km (15-16 minutes en voiture) de l’aéroport international de Samui et à une courte course en taxi du centre de Chaweng comme de Bophut et de son Fisherman’s Village. Les clients de l’hôtel n’ont qu’à marcher jusqu’à la réception pour prendre l’ascenseur vers les passerelles ; les convives extérieurs arrivent en taxi ou à moto et s’annoncent au hall principal, car le restaurant est au sein du domaine clos de l’hôtel et n’est pas accessible directement depuis la route de la plage.

À proximité

L’Anantara Lawana Koh Samui Resort est la base naturelle d’une soirée à Tree Tops, avec sa piscine à débordement face à la plage et quatre autres restaurants maison pour le reste du séjour. Fisherman’s Village, à Bophut, un alignement d’anciennes maisons en teck avec son propre marché nocturne du vendredi, est à quelques minutes en taxi, et le grand front de boutiques, de bars et de restaurants de Chaweng Beach est à un court trajet en voiture vers le sud. Pour d’autres tables haut de gamme sur l’île, le guide de la gastronomie du site réunit les autres restaurants à menu dégustation et cuisine d’auteur de Koh Samui.

Avantages et inconvénients

Tree Tops offre un cadre qui n’a pas de véritable équivalent à Koh Samui : un authentique arbre de pluie centenaire plutôt qu’une cabane construite pour l’occasion, une cuisine portée par un chef au parcours international solide et une carte des vins assez profonde pour être à la hauteur. Les avis sont constamment bons sur l’ambiance et le service, et le menu dégustation à prix fixe évite les mauvaises surprises sur le coût d’une soirée d’exception, avant service et taxes. En contrepartie : à 3 200-3 999++ THB par personne hors vins, c’est l’un des dîners les plus chers de l’île, les portions d’un menu dégustation sont petites par nature, et toutes les tables ne sont pas dans la cabane la plus haute, la plus photographiée : certains groupes sont placés plus bas dans l’arbre. Les réservations partent des semaines, voire des mois à l’avance en haute saison ; ce n’est pas une adresse de dernière minute.

Questions fréquentes

Où se trouve Tree Tops Signature Dining ?

Tree Tops Signature Dining se trouve dans l’Anantara Lawana Koh Samui Resort, au 92/1 Moo 2, Bophut, Koh Samui, à l’extrémité nord, paisible, de Chaweng Beach. Il est à environ 6 km (15-16 minutes en voiture) de l’aéroport international de Samui.

Combien coûte un dîner à Tree Tops ?

Tree Tops propose deux menus dégustation fixes en 8 plats, sans carte : Embers of Earth & Ocean à 3 999++ THB (~107 €) par personne, et une version végétarienne, Roots of Earth & Bloom, à 3 200++ THB (~85 €). L’accord mets et vins ajoute à partir de 2 700++ THB (~72 €) par personne, avant service et TVA.

Quelle est la tenue exigée à Tree Tops Signature Dining ?

Le code vestimentaire est smart casual. À Tree Tops Signature Dining, cela signifie s’habiller un peu au-dessus de la tenue de plage, et comme on gagne les cabanes par des passerelles de bois surélevées, des chaussures plates et stables sont le plus pratique.

Tree Tops propose-t-il un menu végétarien ?

Oui. Roots of Earth & Bloom est un menu dégustation végétarien complet en 8 plats, à 3 200++ THB (~85 €) par personne, le moins cher des deux menus de Tree Tops Signature Dining. Signalez au restaurant tout autre besoin alimentaire en réservant.

Faut-il réserver à Tree Tops ?

Oui : la réservation est indispensable et le restaurant demande 24 heures de préavis au minimum, via son propre site, TableCheck ou par téléphone au +66 77 960 333. Les tables des cabanes les plus hautes, les plus demandées, peuvent être prises des semaines, voire des mois à l’avance, surtout en haute saison, de décembre à février.

Peut-on dîner à Tree Tops sans loger à l’Anantara Lawana ?

Oui. Tree Tops accepte les réservations de convives extérieurs en plus des clients de l’hôtel, mais il se trouve dans le domaine clos de l’Anantara Lawana : ceux qui n’y logent pas arrivent en taxi ou à moto et s’annoncent au hall principal, sans compter sur un accès direct depuis la route de la plage.

Quelle est l’ambiance à Tree Tops ?

On dîne dans l’une des huit cabanes privées bâties dans un arbre de pluie d’environ 120 ans, reliées par des passerelles de bois surélevées au-dessus des jardins de l’hôtel. Toutes les tables ne sont pas à la hauteur maximale : certains groupes sont placés dans des cabanes plus basses, près du sol, ce qu’il vaut mieux demander en réservant.